繊細な飴細工の授業

2016年12月22日

 洋菓子の中でも光沢と繊細でかつダイナミックにお菓子の装飾ができる飴細工、

今回の飴のテクニック授業では、バラをつくりました。

細かいパーツを丁寧に作り上げ、組み立てていました。

とても美しい飴細工の作品は温度と湿度そして熱さとの戦いですね。

 さぁ、来年の大菓祭での作品がますます楽しみです。

大手前栄養製菓学院専門学校「大菓祭」は20172/10()11(土)の予定です。

 

 飴細工①.JPG 飴細工②.JPG

 飴細工③.jpg 飴細工④.JPG

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