「創作菓子&ベジタブル」の授業がスタート!

2016年04月20日

2年次、4つの専攻のひとつ「創作菓子&ベジタブルの授業がスタートしました。

今日は創作菓子「パンプルムースドーム」にチャレンジ!

講師の井上先生に授業について聞いてみました。

「旬の食材(今回はルビーグレープフルーツ)や、春巻きの皮をつかうなど

日頃お菓子の材料では使わないものを使用することで発想力を養います。

また、ホールケーキではなく1つずつのケーキを仕上げる技術を身につけます。」

学生達からは「2年生になるとより高度な技術が学べるのでこれからが楽しみです。」

との声が。

 

みんなパティシエを目指して毎日楽しく勉強しています。

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