製菓学科2年生 特別実習

2015年05月22日

新年度を迎え2ヶ月が経ちます。

2年生は1年生で習ったことを基に、少し複雑な内容を学びます。

4月は『御影髙杉』の髙杉先生を、先日は『ガトー・ド・ボワ』の林先生をお招きし、

デモンストレーション授業を行っていただきました。

作り方を見せていただくだけでなく、材料について、生地とクリームの組み合わせについて、

またなぜこうするのか、なぜこうなるのかなども教えていただきます。

2年生のみなさん、習ったことをしっかりノートにとり、将来に役立てて下さいね!

 

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