栄養学科2年生「栄養学実験」の授業をご紹介!

2014年05月13日

新学期が始まって1ヶ月がたち、新生活にも慣れてきましたか。

今日は、ビタミンCの実験授業を紹介いたします。

生のキャベツと茹でたキャベツ、その煮汁に含まれるビタミンCの量を測定し、

加熱時間によってどのように変化をするかを考察しました。

よく「レモン○個分のビタミンC」という表現が食品に用いられていますね、

キャベツもビタミンCが豊富に含まれています。

この季節は、誰もが疲れやすい時期です。しっかり食事や睡眠を摂って、

元気なからだをキープしましょう。

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