とにかく練習、です!

2013年05月13日

カフェ実習では、午前中は5、6人の班に分かれ、ケーキ・焼き菓子の仕込み、仕上げ、店内での販売を行います。

午後はマジパン(アーモンドの粉末と粉糖を混ぜてペーストにしたもの)細工や、チョコレートのオーナメント作り、クリーム絞りの練習などを行います。

今月はパイピング(チョコやクリームを細く絞り出し、図形や文字を描くこと)の練習。時間がある限り先生に聞きながらひたすら練習を続けます。

簡単そうに見えますが、なかなかうまくいきません(>_<) これから1年かけ、一つでも多くの技術を身につけられるよう練習していきます!

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