校外オリエンテーション 和菓子工場見学

2012年06月08日

6月6日(水)、製菓学院1年生が『喜久寿』と『高山堂』へ和菓子工場見学に行ってきました。

喜久寿さんでは名物「どら焼き」や手作り餡へのこだわりについて、詳しく説明していただきました。

(特に粒餡は、粒を壊さないよう丁寧に炊いているそうです!)

手作りの『上生菓子』の作業工程も見学し、職人さんのすばらしい技術に感動しました。

帰りは近くの『住吉大社』にも立ち寄り、有意義で楽しい見学授業となりました。

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