お薦めメニュー/焼肉サラダ

2011年05月23日

  • 【材料】

    (2人分)
    牛ももスライス   80g
    牛ばらスライス   80g
    たまねぎ       1/3個
    サラダ油      小さじ2/3
    レタス        1/5個
    かいわれ大根   1/3パック
    トマト         2/3個                                       
    《合わせ調味料》
    こいくちしょうゆ  大さじ2強
    砂糖         大さじ1
    酒          小さじ2
    酢           小さじ2
    白ごま(炒り)    小さじ2
    にんにく       少々
    オイスターソース 小さじ1/3

    【作り方】

    ① 肉は適当な大きさに切る
    ② たまねぎは薄切りにする
    ③ ごまは軽くすっておく
    ④ にんにくはすりおろす
    ⑤ レタスは太めの千切りにする
    ⑥ かいわれ大根は1/2~1/3の長さに切る
    ⑦ トマトは湯むきして一口大に切る
    ⑧ 合わせ調味料に肉とたまねぎを30分~1時間ほど浸ける
    ⑨ フライパンに油を入れ、肉をさっと炒めて取り出し、次にたまねぎを   よく炒める
    ⑩ 肉を戻し、味が薄ければ浸け汁をからめながら仕上げる
    ⑪ レタス、⑩、トマト、かいわれ大根の順に、皿に盛りつける
    ⑫ 残りの合わせ調味料を半量程に煮つめてかける

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