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学科・カリキュラム

実習主体のカリキュラムで、理論と技術を深く学習、実習中心のカリキュラムを編成し、お菓子やパンをつくる中で、技術的な基礎をしっかりマスターできるようにしています。

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理想のお菓子作り、パン作り、理想のパティシエ、パン職人、理想を追い求めて誕生した技を追求した2年間です。

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