大手前製菓学院 厚生労働大臣指定専門学校

• イスズベーカリー勤務
• 衛藤 由佳さん
• 2007年3月製菓学科1年コース卒業/神戸松蔭女子学院短大出身

粉から生地を仕込み、カスタードも自家製、そして分割も機械ではなく手で行うこと。何よりも社長が毎日現場に入って社員とともに作業をすることなど、会社訪問で社長にそういったお話を伺って「ここで働きたい！」と思い、入社させていただきました。実際に社長をはじめ尊敬できる先輩方のすばらしい知識や技術をすぐそばで勉強できる恵まれた環境にいることを嬉しく思っています。まだ知らないことが多いので、いま与えられている仕事を確実にこなし、ひとつでも多くの技術を習得できるよう努力していきたいです。何より大手前の１年間でいい先生や友人にめぐり合い、パンが好きになれたことに感謝しています。