大手前製菓学院 厚生労働大臣指定専門学校

• 本松葉屋勤務
• 岩谷 二郎さん
• 2006年3月製菓学科１年コース卒業/阪南大学出身

私がこのお店に惹かれたのは、伝統ある本格的な和菓子店であることはもちろんですが、洋菓子の材料をとりいれたり、季節感を重視したり、和菓子工芸に取り組むなど、常に新しいものを探究していく姿勢に共感したからです。就職して２年になりますが、勉強勉強の毎日です。でも、任された仕事には「お客様に最高の商品を提供する」ため、心をこめてひとつひとつ作っています。自分自身、少しずつ成長していると思いますが、これも丁寧に教えていただける先輩方や買っていただけるお客様のおかげだと感謝しています。はやく誰からも信頼される職人になって、いずれは興味のある和菓子工芸に挑戦したいと思います。