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近年、大掛かりな新設・改装工事によってリニューアルされた大手前の校舎。
講義、実験、実習。いずれも専門性の高い授業を実現する施設・設備を整えています。
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- デモンストレーション見学に最適な階段教室
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最新の映像設備を備えた明るい階段式教室。
デモンストレーション実習や講習が、どの席からも見やすいように設計されています。
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- 最新の厨房と映像機器を完備した実習室
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本格的な厨房設備と映像設備を備える第３実習室。
先生の調理台が一段下がったところにあるため、どの角度からでも先生のデモを見ることができます。
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- 製造・販売研修でも使用するカフェテリア
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北ゲートにあるウッディな雰囲気のカフェテリア。
多種類のケーキとともに、コーヒーや紅茶も楽しめる癒しの空間です。
２年コースの校内研修施設としても使用されています。
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- 製パン専用実習室
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製パン専用の実習室として新設。最新鋭の機械、オーブン、実習台が配置され、あらゆる製パンに対応できる専用教室です。
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- 広い作業スペースを確保した実習室
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作業スペースを広くとった実習室で、連続作業や量産する実習に適した設計になっています。オーブンやミキサーなどは、分離されて別室になっており、室温や湿度を良好に保つことができます。
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- 使いやすい調理台を機能的に配置した実習室
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ミキサーやオーブン、パンの発酵室など最新の大型機械が設置されています。実習に必要な調理器具が使う順番や用途を考えて取り出しやすく配置されています。
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- 全国でも少ない菓子工芸専用の実習室
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お菓子の工芸部門を実習する教室で、専門別の授業が行われます。
卒業制作展の出展作品の制作の場としても使用されます。
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- 専門書を豊富に揃えた学びの空間
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製菓・製パン関係や栄養学関係の専門書のほか、新刊書や雑誌など約2万冊の蔵書を誇る図書館。パソコンコーナーも併設しており、静かな環境で存分に勉強することができます。
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- 学生のコミュニケーションスペース
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レトロとモダンが融合した落ち着いたムードのホール。学生のコミュニケーションスペースとして、休憩時間やランチ、仲間の集まりなど自由に使うことができます。
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